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武汉曹祥泰:走进中华老字号 体验传统美食

文章来源:楚天经纬 人气:2394 发表时间:2021-02-23

正月十五,在武汉曹祥泰店内,工作人员正在制作元宵,吸引不少顾客驻足参观。湖北电视台《楚天经纬》栏目来到现场,进行了实地采访报道。

曹祥泰元宵采用传统古法纯手工制作:用猪板油和炒出的花生、黑芝麻等食材混合搅拌成馅,然后放在糯米水中浸泡并立即提起,再放入装有干糯米粉搅拌机里不断摇晃,不时加入清水让馅料粘上越来越多的糯米粉,直至形状大小适中。由于制作工艺的不同,元宵煮后汤汁浓稠,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,香味浓郁,令人垂涎欲滴。

据消费者介绍,这是老字号,他们这么大的年纪,每年中秋节、元宵节总是来,曹祥泰的味道好味道好,可以。

曹祥泰元宵品种多样丰富,有金华火腿、桃仁黑芝麻、猪油花生蓉等品种,可满足不同消费人群口味。同样备受欢迎的还有手工碱酥饼,师傅通过和馅、馅料分团、和皮面和酥,包馅、上麻、烘烤制作而成,味道酥脆香甜。

据消费者介绍,曹祥泰的产品主要是质量,这里有保证,这又是老字号。他们这么大年纪吃的放心。

据悉,曹祥泰创办于1884年,至今已有130多年的历史,以中式糕点为主,坚守老配方,并严格按照传统工序,以保证口味的纯正。曹祥泰的糕点美食经历了几代人的记忆传承到今天,仍备受消费者喜爱。

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