武汉曹祥泰：走进中华老字号 体验传统美食

文章来源：楚天经纬 人气：2277 发表时间：2021-02-23

正月十五，在武汉曹祥泰店内，工作人员正在制作元宵，吸引不少顾客驻足参观。湖北电视台《楚天经纬》栏目来到现场，进行了实地采访报道。

曹祥泰元宵采用传统古法纯手工制作：用猪板油和炒出的花生、黑芝麻等食材混合搅拌成馅，然后放在糯米水中浸泡并立即提起，再放入装有干糯米粉搅拌机里不断摇晃，不时加入清水让馅料粘上越来越多的糯米粉，直至形状大小适中。由于制作工艺的不同，元宵煮后汤汁浓稠，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，香味浓郁，令人垂涎欲滴。

据消费者介绍，这是老字号，他们这么大的年纪，每年中秋节、元宵节总是来，曹祥泰的味道好味道好，可以。

曹祥泰元宵品种多样丰富，有金华火腿、桃仁黑芝麻、猪油花生蓉等品种，可满足不同消费人群口味。同样备受欢迎的还有手工碱酥饼，师傅通过和馅、馅料分团、和皮面和酥，包馅、上麻、烘烤制作而成，味道酥脆香甜。

据消费者介绍，曹祥泰的产品主要是质量，这里有保证，这又是老字号。他们这么大年纪吃的放心。

据悉，曹祥泰创办于1884年，至今已有130多年的历史，以中式糕点为主，坚守老配方，并严格按照传统工序，以保证口味的纯正。曹祥泰的糕点美食经历了几代人的记忆传承到今天，仍备受消费者喜爱。

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